le clafoutis aux cerises

700 g de cerises bien mûres
80g de beurre
100g de sucre
deux œufs
un sachet de sucre vanillé
100g de farine
une cuillère à café rase de levure en poudre

 

Prennez 700 g de cerises bien mûres, passez-les l’eau, équeutez-les. Commencer à faire fondre doucement 80g de beurre.
Dans une terrine, avec un batteur, faite blanchir 100g de sucre, deux œufs et un sachet de sucre vanillé. Ajoutez, toujours au batteur, 100g de farine, puis le beurre fondu, puis une cuillère à café rase de levure en poudre (alors attention, surtout ne pas en mettre trop ; la levure fait que la pâte va devenir une génoise légère ; mais on peut aussi ne pas mettre de levure, et la pâte reste plus crémeuse, et c’est absolument délicieux aussi ; en fait quand on goute une version, on a toujours envie de l’autre, et ainsi on passe de l’une à l’autre version de façon frénétique, c’est comme ça, la saison des cerises).

Beurrez un plat à tarte, posez les cerises, versez la préparation dessus (pas besoin de répartir, cela se fera tout seul).

Cuire à four préchauffé (thermostat 6) environ 25 minutes.

Mangez froid.

 

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