Beignets de fleurs d’acacia

 

 

 

On va cueillir d’abord de belles grappes de fleurs blanches d’acacia dans la campagne.

Ensuite on revient chez soi, et on prépare une pâte à crêpe très légère (1 bol de farine, 1 œuf, une pincée de sel, une cuillère de sucre, un peu de lait, de l’eau).

On fait chauffer une grande friture et on trempe une à une les grappes dans la pâte avant de les frire doucement : on les sort et on les égoutte sur du papier absorbant, et on mange ces beignets chauds saupoudrés de sucre glace.

Le mercredi 30 avril 2014, l’atelier de photographie à la chlorophylle d’Aurélien David s’est déroulé toute la journée sur les bords de l’Huveaune à Saint-Zacharrie.
Nous avons cueilli des fleurs d’accacia.

Nous avons fait quelques beignets pour la présentation du vendredi.