Alors la tarte à la menthe de Yohan Dumas

 

 

Elle a été réalisée à la compagnie à l’occasion du vernissage New window le 29 août 2015.

 

Alors la tarte à la menthe religieuse :

- Une botte de menthe
- Du persil ou coriandre si affinité
- Un bon chèvre de 200g
- 100g de crème fraiche
- Du fromage râpé
- 250ml de lait
- 4 œufs
- Une pâte feuilleté ou brisée
- Du sel du poivre

On couper la menthe et autre herbe si affinité finement.
On mélange la crème, le lait, les œufs, le chèvre, et la menthe dans un récipient. Saler poivrer.
On met la pâte dans le plat. On fait des petits trous avec une fourchette dans la pâte.
On verse tout dedans. On met le fromage rappé dessus.
On met au four a 220° pendant 45 min.
On mange.
On est content.

Voila, c’est sorcier.